Significado
Usamos esta locución para indicar que entre varios asuntos o acciones similares se interponen otros que nada tienen que ver.
Ejemplo
Me gusta oír música clásica, pero a veces entre un concierto y otro escucho una canción rock… Entre col y col, lechuga.
Origen
Antiguamente, los hortelanos acostumbraban, por motivos estéticos y para no cansar la vista, a plantar juntas estas dos hortalizas, de forma que entre dos coles, aparecía una lechuga. De ahí salió la expresión.