Significado
Se usa este dicho para significar que ha fracasado algo en lo que se habían puesto muchas esperanzas de éxito o que algo no ha resultado como se esperaba.
Ejemplo
Todos creíamos que estos días iba a salir el sol y podríamos salir al campo, pero nada, nuestro gozo en un pozo, porque no ha parado de llover ni un instante.
Origen
Es habitual que el pozo aparezca en cuentos y relatos populares como sinónimo del desencanto, de depósito de cosas irrecuperables.
Por tratarse de una frase rimada, es más que probable que el dicho fuera la moraleja de alguna de esas fábulas o relatos con el que, como en el cuento de la lechera, se pretendiera ilustrar el tema de la ambición.