Significado
Obrar siempre anteponiendo lo ideal a lo real, aunque eso pueda traer inconvenientes.
Ejemplo
Ese ciclista siempre es un quijote. Sabe que él va a ganar el premio final y deja que los demás ganen las etapas.
Origen
Lógicamente el punto de referencia es don Quijote, modelo de generosidad no recompensada.